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            購買料酒時,學會3個挑選小技巧,一眼便認出勾兌酒

            2022-03-26

            購買料酒時,學會3個挑選小技巧,一眼便認出勾兌酒!

            料酒是我們在烹飪時用到的調味料,好的料酒能幫助菜肴去腥味,提高菜肴的口感,不合格的料酒買來之后,反爾影響身體健康,面對超市里各種琳瑯滿目的料酒,我們到底該怎么挑選呢?怎樣才能買到拿合格的料酒呢,今天小廚就來解決大家的困惑,讓你3秒鐘認出"偽"料酒,挑到一瓶高品質,合格的料酒。

            在超市里找了十幾種料酒,發現很多料酒的配料表里都寫著“水+酒精”,像這種料酒就屬于勾兌酒,不管什么牌子都是一樣的。企業為了降低成本,因此添加一部分食用酒精代替黃酒,有些甚至完全用酒精和水配制料酒。像這樣的料酒品質是經較差的。

            那么我們到底怎么樣才能挑到一瓶好的料酒呢?主要是通過看配料表來區分,標注第一個是黃酒的,并且沒有其它添加劑的,這種料酒才是合格的料酒,它的去腥增香效果要勾兌料酒好上2-3倍。所以大家平時在挑選料酒時,一定要注意看配料表里這行字,一眼便認出勾兌酒。

            其次,購買料酒時,酒精度數也是一個很重要的指標,因為料酒是通過酒精加熱蒸發帶走腥膻味的。有些酒精配制料酒度數很低,用來燒菜其實沒有什么效果,而且酒精度低的料酒更加容易變質,因此要加入較多添加劑,吃下去還可能危害健康,所以在挑選料酒時一定要注意看料酒的度數,料酒的酒精度數應該在10-15度之間最為合適。

            總結:

            1、配料表里都寫著“水+酒精”的,這種都是勾兌酒。

            2?標注第一個是黃酒的,并且沒有其它添加劑的,這種料酒是最優質的料酒,大家可以放心購買。

            3、料酒的酒精度數應該在10-15度之間最為合適。

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